扫的多音字组词？
2022-06-18
更新时间：2025-09-26 06:17:08作者：起步网校
包子发面的技术培训包括以下步骤：
1. 选粉：包子口感不同选面粉也不同，包子暄软口感用高筋面粉，相对包子吃起来会有一些面疙瘩。如果想要口感松软的最好选择中筋粉。
2. 和面：在和面时，包子蒸出来不松软的原因主要是面没有发好，因此，在包子醒面的过程中，要经常换面。加少许油，这样能够让包子更加的白。为了防止包子干皮，需要给包子上面刷一层水，这样就能够有效的避免包子出现干皮的情况。
3. 揉面：醒发好的面团要继续搓揉排气，这样做出来的包子表面更加光滑。
同时，为了更好的掌握醒发面团的温度和湿度，可以采取以下措施：
1. 面团放入温暖处醒发，温度在35到40度之间最好。
2. 面团醒发时不要通风太大，否则面团会变得很硬。
3. 可以在醒发时在下面放一小碗水，然后在下面放一碗温度在45度左右的温水，这样可以促进发酵。
以上就是制作包子发面的全部过程，希望能够帮助到您。
1. 面发酵时间：包子发面需要一定的时间，通常在3-5小时之间。冬季需要的时间更长。
2. 面粉选择：为了使包子更加松软，可以选择添加酵母粉或者泡打粉等发酵辅助剂。
3. 揉面技巧：在发面过程中，反复揉面可以让包子更加松软、口感更好。
4. 添加白糖：在发面时可以添加一些白糖，这样不仅可以让面发酵更快，还会让包子更加香甜。
5. 包子包法：包子包法需要一定的技巧，要保证褶子处要均匀分布，面皮也要薄厚一致。
6. 蒸煮时间：蒸煮时间对包子的口感和外观有很大的影响。一般来说，需要蒸煮20分钟左右，具体时间根据包子的大小和馅料的不同进行调整。