植物奶油和动物奶油之间存在一些区别：

1. 成分：植物奶油中主要是反式脂肪；动物奶油是由从牛奶中提取的乳脂制成，营养价值较高。

2. 口感：植物奶油口感绵软，吃起来更甜，不易打发；动物奶油吃起来口感清爽，打发后的蛋糕更加轻盈。

3. 打发率：动物奶油的打发率较高，消耗量较大；植物奶油的打发率通常在4-6倍，即使反复涂抹也可以持久不消失。

4. 裱花效果：动物奶油在裱花时操作难度较高，需要一定的技巧，但可以做出更加精致的造型；植物奶油则更为简单易操作，能够做出更多形状。

5. 保存时间：植物奶油在常温下保存时间更长；动物奶油在常温下极易融化，需要冷藏保存。

总的来说，植物奶油因其易打发、高打发、持久性好、保存时间长等特点，适合于蛋糕店大规模的制作蛋糕和裱花，而动物奶油因其营养价值高、口感清爽、消耗量小等特点，更适合家用或手作爱好者使用。

植物奶油和动物奶油的区别有：

1. 打发过程：植物奶油需要人为搅拌，而动物奶油通过机器进行打发，相对更加稳定，打发器上不会出现油滴；植物奶油可以用于裱花，稳定性强，不易融化，而动物奶油则可以用来裱花，但需控制用量，避免浪费。

2. 健康程度：动物奶油营养价值高，十分健康，而植物奶油中含有大量人工添加剂，不利于人体健康。

3. 价格：动物奶油是从全脂奶中分离出来的，产量较低，价格较高。

总的来说，植物奶油和动物奶油在打发过程、健康程度和价格方面存在明显的差异。总的来说动物奶油更健康一些。但无论哪种奶油，都应适量使用，避免摄入过多油脂。

植物奶油和动物奶油常见问题包括：

1. 口感和风味不佳：如果奶油的口感和风味不佳，整体食品的口感也会受到影响。

2. 保存时间短：动物奶油在冰箱中可以保存一周左右，而植物奶油的保质期可能只有一个月左右，这给储存和运输带来了困难。

3. 容易打发过头：动物奶油的打发率较低，且容易打发过头，造成奶油质地变硬，影响使用效果。

4. 含有添加剂：植物奶油中通常含有稳定奶油的添加剂，同时还会添加色素、香精等，使其成本更高。

5. 高胆固醇问题：动物奶油食用后可能增加人体胆固醇含量，不适合高胆固醇患者食用。

6. 过敏源问题：植物奶油中含有大量人工添加物，如丙二醇、乙基香兰素、色素等，对于过敏人群而言，要特别注意。

综上，选择动物奶油更适合家庭使用，如果需要长时间的保存奶油，稍微打发后用保鲜袋包裹好放冰箱冷藏即可。建议买动物奶油品牌大、产量少的商家，这样质量有保证。另外，如果家里有小孩和老人，建议选择植物奶油。