绿豆饼的制作技术并不复杂，以下是基础的制作步骤：

1. 准备材料：将绿豆清洗干净，去掉豆皮，留下煮软的豆子，再加入白糖、麦芽糖、黄油和猪油搓匀。注意豆子一定要处理得非常熟，否则会影响饼的口感。

2. 制作面团：将面粉和麦芽糖混合在一起，再加入猪油，用温热的水和成面团。

3. 制作馅料：将处理好的绿豆和黄油搓匀，直到馅料变得柔软且表面光滑。

4. 制作饼皮：将面团揉匀并分成小块，每块揉圆并按扁成皮。

5. 包馅：将饼皮放在案板上，放上绿豆馅，用虎口包好封口。注意包的时候要稍微用点力气，让饼皮更加紧实。

6. 压扁：将包好的绿豆饼在手心轻压，压扁的过程中可以轻轻转动饼坯，使饼坯的形状更加均匀美观。

7. 煎制：平底锅预热，放入食用油，将压扁的绿豆饼两面煎至微黄色即可。注意煎的过程中要不断翻动，使饼受热均匀。

以上就是绿豆饼制作的基本步骤，您可以根据个人口味进行调整。同时也可以选择参加专业的绿豆饼制作培训课程，获取更全面和准确的信息。

绿豆饼制作技术培训的相关信息如下：

1. 所需原料：绿豆、白糖、植物油、小麦粉、食用油。

2. 制作步骤：将绿豆浸泡充分，然后放在豆馅机里制作成豆沙馅，再加入白糖、植物油拌匀。将小麦粉和好，分成大小相等的小面团，用擀面杖擀成面皮，加豆沙馅，封口后包好，再放在特制的锅具中烙制，最后呈金黄色即可。

需要注意的是，绿豆饼制作过程中需要将面团擀成薄片，这一步骤需要一定的技术，不适合初学者。另外，绿豆饼制作过程中需要使用到特制的锅具进行烙制，这也是一个难点，不适合初学者。

如果需要更详细的技术培训，建议寻找专业的烹饪学校或烹饪培训机构进行咨询学习。他们会有更全面、更深入的绿豆饼制作技术培训课程。同时，也可以在网上搜索关于绿豆饼制作的教程和视频，这样可以自学成才，节约成本。

绿豆饼技术培训常见问题包括：

1. 绿豆饼的馅料是怎么制作的？

2. 绿豆饼的面皮和馅料的比例是多少？

3. 绿豆饼的口感和味道应该如何？

4. 绿豆饼应该用什么面粉和油？

5. 绿豆饼应该用什么馅料？是否可以更换其他馅料？

6. 绿豆饼的烘烤时间和温度是多少？

7. 如何保证绿豆饼的卫生和安全？

8. 绿豆饼的包装和储存方法是什么？

9. 如何提高绿豆饼的生产效率和品质控制？

10. 绿豆饼的市场定位和销售策略是什么？

以上问题都是绿豆饼技术培训中常见的问题，涉及到制作、口感、卫生、包装、储存、市场销售等多个方面。如果你在培训中遇到其他问题，可以向老师或同行请教，以获得更全面的解答。