秦镇凉皮的培训方法如下：

1. 准备食材，包括大米和面粉的混合浆、豆芽、辣椒面、花椒、蒜汁、醋、盐等。

2. 将大米和面粉混合加水调成面糊，注意面糊要调得稍微浓稠一些。

3. 将米浆蒸成大薄饼，然后放入蒸锅中蒸熟。

4. 将凉皮切成条状，加上豆芽、辣椒面、秦镇凉皮专用的秘制调料等，调料的配比要自己掌握好，量要适中。

5. 秦镇凉皮口感的主要特点是筋道，所以在制作过程中需要蒸透，然后晾凉，这样才会筋道耐嚼。

除了在店里学习之外，也可以自己在网上查找相关教程进行学习。需要注意的是，在食用凉皮时，要选择优质的面粉，并注意控制蒸煮和晾凉的时间，以确保凉皮的口感和卫生。同时，调料也是秦镇凉皮的重要部分，调料的比例需要根据个人口味进行调整。

希望以上信息有帮助。如果需要了解更多内容，建议咨询专业人士。

秦镇凉皮的培训信息可以通过以下方式获取：

1. 通过学校或培训机构进行培训：可以选择专门培训秦镇凉皮的学校或机构进行系统学习，也可以通过朋友介绍了解靠谱的培训机构。

2. 在摊位上学习：在秦镇或周边的凉皮摊位上，观察凉皮制作过程，并和摊主沟通，看是否愿意教授凉皮制作技术。

3. 自费学习：在互联网发达的今天，有很多网络课程可以供你学习秦镇凉皮的制作技术，可以通过网上的搜索进行了解。

学习秦镇凉皮的关键是做好以下几个事项：

1. 洗面筋：需要把买回来的面粉洗出淀粉，得到面筋，这是一个需要耐心和时间的过程。

2. 兑汁：秦镇凉皮的灵魂是它的调料汁，兑汁的方法各人都有不同，需要慢慢尝试找到最适合自己的做法。

3. 火候：煮面筋和米皮时需要掌握好火候，煮过头了就容易烂。

希望以上信息对您有帮助，具体的学习方式和内容还请根据实际情况选择。

秦镇凉皮培训常见的疑问和困惑主要包括：

1. 制作凉皮的配方和秘诀：很多人想知道秦镇凉皮的秘诀，包括使用的面粉和水的比例，调料的使用量等。

2. 如何保证凉皮的口感：秦镇凉皮的重要特点是口感筋道，许多人因此希望了解如何通过技巧或配方来达到这个效果。

3. 如何解决凉皮起泡的问题：有时制作的凉皮会出现起泡和不平整的问题，这也是学员经常询问的问题。

4. 如何增加凉皮的食欲：如何通过调料和配菜来增加凉皮的食欲，也是学员们想要了解的内容。

5. 如何开店和经营：除了制作技术，如何开店和经营也是学员们关心的问题。

6. 如何保持凉皮的卫生：秦镇凉皮作为小吃，其卫生状况也是人们关心的问题，如何保持凉皮的制作过程的卫生。

7. 成本和利润：很多人想知道制作秦镇凉皮的初始成本和日后的利润如何，这也是一个常见的问题。

以上是秦镇凉皮培训中常见的一些问题和困惑，需要学习者认真思考和解决。