抵押和质押在法律定义、标的物范围、还款方式、法律关系和移交手续等方面存在区别。

1. 法律定义：抵押是指债务人或第三人不转移对财产的占有，将该财产作为债权的担保。质押是指债务人或第三人将其动产或者权利移交债权人占有，以该动产作为债权的担保。

2. 标的物范围：抵押涉及的不动产范围广泛，如土地、房屋等，而质押涉及的动产范围更广，如汽车、股票、债券、珠宝等都可以作为质押物。

3. 还款方式：抵押通常是在债务人无法按时还款时，债权人可以通过合法程序将抵押物进行拍卖，并对拍卖所得进行分配。质押则是在债务人无法按时还款时，债权人可以留置质押物，并对其进行拍卖或者变现，以获取还款资金。而质押的还款方式相对灵活，质权人可以根据质押物的性质、市场价值等因素，与出质人协商进行提前还款或延期还款。

4. 法律关系：抵押合同是担保债权债务关系，是抵押权人和抵押人关于抵押权设立、转移和他项权利消灭的协议。质押合同是出质人和质权人双方达成的协议，质押担保的范围一般包括主债权及利息、违约金、损害赔偿金和实现质权的费用。

5. 移交手续：抵押物通常是债务人自行保管，如房产等不动产还需要到相关部门进行登记才能正式设立。而质押物则需要移交给质权人保管，质权人负有妥善保管质押物的义务，如发生质押物毁损或灭失，质权人有不可推卸的责任。

综上所述，抵押和质押都是常见的担保方式，但在法律定义、标的物范围、还款方式、法律关系和移交手续等方面存在明显的区别。

抵押和质押在定义、标的物、成立要件、特征、优先受偿顺序、权利归属方面存在显著区别。具体来说：

1. 定义：抵押，是指债务人或者第三人不转移某些财产的占有，将该财产作为债权的担保。质押是债务人或第三人将其动产或者权利移交债权人占有，以该动产或权利作为债权的担保。

2. 标的物：抵押的标的物通常为不动产，例如土地、房屋、设备等，而质押的标的物则包括动产和权利，如汇票、支票、应收账款等。

3. 成立要件：抵押不需转移标的物占有，而质押需转移标的物占有。此外，质押需由出质人与抵押人订立书面合同，而抵押则可依合同自由原则，抵押双方只要就上述要件达成一致，抵押即可成立。

4. 特征：抵押不转移标的物的占有，因此其特征是债务人不履行债务时，抵押权人有权对标的物变卖后获得价款优先受偿。质押则涉及转移占有，其特征为债务人不履行债务时，债权人有权对质物变卖后获得价款优先受偿。

5. 优先受偿顺序：抵押物通常优先于质押物受偿。

6. 权利归属：抵押物所有权在法律规定的抵押期限内仍归原产权人所有，只是对该财产不能再设置另一个抵押，在抵押期满并经抵押权人依法实现抵押权后，所产生的结果一是原物尚存的可以由抵押当事人重新协商处理，也可以不经过协商直接交由拍卖机构拍卖，其拍卖所得价款可归还抵押人，余下的由抵押人所有；二是原物已经损毁的则不必再行拍卖而直接归抵押人所有。而质押则涉及质物的归属和处分，质物所有权归出质人所有，质权人只有对质物的占有权。

总结来说，抵押和质押都是担保方式，但他们在定义、标的物、成立要件、特征、优先受偿顺序、权利归属等方面存在显著区别。

抵押和质押在法律上主要有以下几个区别：

1. 标的物不同：抵押主要涉及不动产，如房屋、土地等，而质押则主要涉及动产，如金银、器具等。

2. 担保效力不同：抵押的效力体现在抵押物上，若债务人无法偿还债务，债权人有优先受偿的权利，即有权变卖或拍卖抵押物并以其所得优先偿还债务。而质押的效力则体现在质物上，若债务人无法偿还债务，债权人可以直接变卖或拍卖质物以偿还债务。

3. 是否移交质物或权利凭证不同：在质押中，质物或权利凭证仍然留在债权人手中，而抵押的标的物则通常不需要留在债权人手中。

4. 是否转移所有权：抵押通常不转移财产所有权，而质押会转移所有权。

总的来说，抵押和质押都是担保方式，它们的主要区别在于标的物、担保效力、是否移交质物或权利凭证以及是否转移所有权。具体使用哪种方式，需要根据实际情况和法律规定进行判断和选择。