在广东学煲汤技术培训哪家好 学习煲老火靓汤的技术，广东老火靓汤培训，专业培训广东老火汤，广州老火汤要怎么做呢？所谓老火，是指炖或煲汤的时间少要在一小时以上，这样才能把各种汤料的味道彻底混合在一起，形成独特的美味。 当然也要根据汤料的不同而选择不同的火候。慢慢熬上一两个小时，这样熬出来的汤，汤底浓，味道美，火候足，实在是一大滋补佳品。

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广州味之兴餐饮培训中心：

联系人：李经理（加V信看现场培训视频了解更多详情） 学习期间提供吃住

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广州味之兴餐饮餐饮培训班地址：广州市白云区鹅掌坦社区西槎路99号

本部全程实物操作教学，中途不加收其他任何杂费，不限制学习时间，全部课程都是学会为止，包括技术培训费、学习食材费、资料费、终身技术同步升级服务费、可以现场参观考察再签订合同报名学习，包括后期开店的原料、设备都有教哪里有购-的。零基础也能学会，传授正宗配方！！！专业教学餐饮培训学校，也有实体店培训点

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广东的老火靓汤讲究原汁原味，很考煲汤人的功夫。汤要好喝，较好，材料要新鲜，熬汤之前要先氽水。第二，煲汤火候与时间的掌握很重要，中途不可以加水。煲汤是广州主妇的必修课。地道的广州人没有不喜欢喝汤的，不管是家里作的还是大小馆子里卖的，广州的老火靓汤不外乎一个目的——滋补！

煲老火靓汤器具宜选择质地细腻的砂锅为宜，劣质砂锅的瓷釉中含有少量铅，煮酸性食物时容易溶解出来，有害健康。内壁洁白的陶锅很好用，新-的砂锅较好次先用来煮或是锅底抹油放置一天后再洗净煮一次水。完成开锅手续才开始用来煲汤。

广州味之兴老火靓汤培训项目：花旗参煲鸡，海带排骨汤，北菇炖鸡，清补凉煲鸡，莲藕煲猪骨，茶树菇鸨鸡，煲水鸭汤，凉瓜黄豆煲排骨，无花果炖瘦肉，等

老火靓汤培训费1800 元，包含有技术转让费，学习资料费，实践操作材料费等所。有费用一次性收费，学习过程中，不再收取任何费用．本公司老火靓汤培训一对一学会为止！本公司多年来致力于研究不同的老火，生靓汤，现已形成了一系列营养丰富的老火汤食谱大全，受广大学员的欢迎

培训内容：

1、食材和煲料的选购

2、各种食材的预处理

3、食材加工刀法与技术

4、食材的腌制配方，与煲料的搭配使用方法

5、煲的设备选购与使用

6、煲煮的火候控制

7、操作过程中的注意事项