diacetyl

发音：英 [daɪˈæsɪtlɪ] 美 [daɪˈæsɪtli]

基础释义：

1. 乙酰丙酮的二聚物，一种人工香精，有奶油香味

2. 二乙酰基，一种有机化合物

用法：作为名词使用

相关词汇：无

怎么记：可以拆分为di-acetyl，di-表示双，acetyl表示乙酰基，组合起来就是一种人工香精的名称。

翻译的音标：[daɪˈæsɪtlɪ]

例句：The butter has a rich, creamy aroma, which is often due to the presence of diacetyl in dairy products.

翻译：黄油散发出丰富、奶油般的香气，这通常是由于奶制品中含有二乙酰引起的。

diacetyl是一种化学物质，通常在烘焙食品中用作乳化剂和稳定剂。以下是对diacetyl的一些基本信息、发音、用法和记忆方法的解释：

基础释义：

diacetyl是二乙酰基的化学式，是一种无色晶体或白色小结晶粉末。

发音：

diacetyl的发音为[daɪˈæsɪtɪl]。

用法：

diacetyl常用于烘焙食品中，作为乳化剂和稳定剂，使食品质地均匀细腻，外观稳定，不易变形。此外，它还可以改善食品的风味和口感。

相关词汇：

乙酰基（acetyI）和丙二酰（acyl）等都与diacetyl有关。

怎么记：

diacetyl的名字由两部分组成，一部分是di-表示“两个”，另一部分是acetyI或acyl表示“乙酰基”或“丙二酰”，因此可以理解为两个乙酰基或丙二酰结合在一起形成的化合物。

常见用法：

在烘焙食品中，diacetyl通常与其他乳化剂配合使用，以改善产品的稳定性。此外，它还可以用于制作巧克力、糖果等食品中。

总的来说，diacetyl是一种常见的烘焙食品添加剂，主要用于改善食品的质地、外观和口感。记住它的化学式和发音可以帮助我们更好地理解和记忆这个单词。

diacetyl 基础释义：

二乙酰基（一种化合物，常见于化学合成品和食品中）

发音：/ˌdaɪəˈsetɪl/

用法：在食品科学中，二乙酰基通常用作发酵过程中的副产物，特别是在制作某些类型的面包和糕点时。

相关词汇：

乙酰：一种常见的有机化合物，是许多化学反应的常见原料。

发酵：一种生物化学过程，通过微生物的作用使物质发生变化。

面包：一种由面粉、水和酵母制成的食品，通常含有二乙酰基作为副产品。

糕点：一种由面粉、糖、油脂和蛋等制成的食品，通常含有二乙酰基作为副产品。

食品添加剂：为了改善食品的口感、色泽、保存时间或营养价值而添加的化学物质。

常见短语：

1. diacetyl flavoring（二乙酰基香精）

2. diacetyl-free bread（不含二乙酰基的面包）

3. diacetyl-containing food（含有二乙酰基的食物）

4. diacetyl production（二乙酰基的生产）

5. diacetyl-induced lung disease（二乙酰基引起的肺病）

相关词汇中的相关词汇包括：面粉（flour）、糖（sugar）、油脂（oil and fat）、微生物（microorganism）、反应（reaction）。