酿酒工程专业的录取分数线因学校和地区而异。

以2022年为例，在河南高考中，酿酒工程专业理科录取分数线为519分，对应位次为192867名；文科录取分数线为574分，对应位次为65377名。

请注意，这些数据仅供参考，实际录取分数线可能会有所变化。要获取最新的录取分数线信息，请参考官方渠道发布的信息。

酿酒专业的录取分数线因地区、学校和年份而异，因此无法给出确切的去年录取分数线。然而，一般来说，酿酒专业属于食品科学与工程、生物工程等相关专业中的一个方向，录取分数线通常与该专业的整体录取分数线相一致。

在选择酿酒专业时，考生需要考虑到该专业的就业前景、市场需求以及学校的师资力量等因素。一般来说，开设酿酒专业的大学有食品科学与工程、生物工程、农学等相关专业，考生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合自己的学校和专业方向。

在考虑酿酒专业的录取分数线时，考生需要关注自己的高考成绩是否符合该专业的录取要求。一般来说，酿酒专业需要考生具备一定的化学、生物等方面的知识基础，因此在选择专业时需要考虑到自己的学科优势和兴趣爱好。同时，考生还需要关注该专业的招生人数、报考人数等因素，以便更好地评估自己的录取概率。

总之，酿酒专业的录取分数线因多种因素而异，考生需要综合考虑自己的学科优势、兴趣爱好、职业规划等因素来选择适合自己的专业和学校。

酿酒工程专业录取分数线注意事项如下：

1. 了解专业课程：酿酒工程专业的课程主要包括生物化学、微生物学、酿酒工艺学、发酵工程基础、酿酒设备与仪表、分析化学和机械工程基础等。这些课程有助于了解专业方向和发展趋势，有助于判断录取分数线。

2. 关注录取分数线：酿酒工程专业的录取分数线因学校、地区和招生政策等因素而异，需要关注目标院校该专业的历年录取分数线，并结合自己的高考成绩进行综合考虑。

3. 了解专业就业前景：酿酒工程专业毕业生可从事酒精深加工、葡萄酒酿造与灌装、食品分析与检测以及生物工程综合实验等技术和管理工作。了解该专业的就业方向有助于增加报考该专业的积极性。

4. 考虑个人兴趣和职业规划：在考虑酿酒工程专业的录取分数线时，也要考虑自己的兴趣和职业规划。如果对酿酒工程感兴趣，并且希望在食品、饮料、生物技术等领域的就业市场中获得成功，那么选择该专业可能是明智的。

综上所述，在考虑酿酒工程专业的录取分数线时，需要关注录取分数线、课程设置、就业前景和个人兴趣和职业规划等因素，以便做出明智的决策。