福建省专科学校有：

泉州医学高等专科学校。

闽南理工学院。

泉州海洋职业学院。

泉州工程职业技术学院。

福州英华职业学院。

泉州华光职业学院。

厦门海洋职业技术学院。

泉州纺织服装职业学院。

福州软件职业技术学院。

福建商业高等专科学校。

福建华南女子职业学院。

湄洲湾职业技术学院。

福建电力职业技术学院。

漳州职业技术学院。

厦门海洋职业技术学院（闽台合作办学）。

以上仅是部分列举，可以查阅福建教育部门官方网站了解全部名单。

福建专科学校信息如下：

福州墨尔本理工职业学院。是一所民办专科层次的高等职业院校，其主管部门是福建省人民政府。

泉州工程职业技术学院。是一所民办专科院校，其主管部门是泉州市人民政府。

泉州工艺美术职业学院。是一所公办专科院校，其主管部门是泉州市人民政府。

泉州信息职业技术学院。是一所民办专科院校，其主管部门是泉州市人民政府。

闽南理工学院。是一所民办本科院校，此外它还有一所民办专科院校闽南理工学院现代物流职业学院。

福建华南女子职业学院。是一所民办专科院校，主管部门是福建省教育厅。

福州工商学院。是一所民办本科院校，同时设有福州工商学院闽台高校工艺美术品设计闽台合作专科项目。

除此之外，福建省还有其他几所专科院校，如泉州海洋职业学院、泉州汽车工程职业学院、福州外语外贸学院、福州理工学院、福建艺术职业学院、福建幼儿师范高等专科学校、厦门南洋职业学院等。

以上信息仅供参考，最新的专科学校信息你可以在教育部门官网查询，那里会实时更新学校信息。

在选择福建专科学校时，可以参考以下注意事项：

1. 了解专业设置：需要了解每个学校开设的专业，以及专业的课程设置和就业前景。

2. 考虑学校的教学质量：教学质量是选择学校的重要因素，可以通过网络、朋友推荐、学校官网等途径了解学校的教学质量。

3. 考虑学校的设施：学校的设施如图书馆、实验室、体育设施等也是选择学校的重要因素，它们可以提供更好的学习环境。

4. 考虑学校的地理位置：地理位置也会影响选择学校，一些学校可能位于大城市，有更多的就业机会和资源。

5. 了解学校的招生要求：每个学校的招生要求可能会有所不同，需要了解学校的录取分数线、高考成绩的要求等。

6. 考虑学校的就业率：就业率是选择学校的重要考虑因素，一些学校可能会有更好的就业率，这对学生未来的职业发展非常有帮助。

7. 了解学校的学费和生活费：学费和生活费是留学的重要考虑因素，需要了解学校的学费和生活费，以确保预算足够。

以上就是选择福建专科学校时可以考虑的一些注意事项，希望对你有所帮助。