导游考试新疆小吃有：

烤包子。烤包子是新疆维吾尔族、哈萨克族等民族喜爱的风味小吃，在喀什、和田地区尤为盛行。

馕。馕在新疆有着举足轻重的地位，在维吾尔族同胞的日常生活中馕更是不可缺少的。

羊肉手抓饭。羊肉手抓饭是新疆维吾尔族民族风味美食，营养丰富，味道香甜。

羊杂碎。羊杂碎是新疆维吾尔族民族特色美食，由羊头、羊心、羊肝、羊肺、羊肠等组成，营养丰富，味道鲜美。

烤全羊。烤全羊是新疆最特色最经典的羊肉菜之一，烤好后，外焦里嫩，肉质细嫩，鲜美可口，风味独特。

拌面。拌面也是新疆有名的主食，分干拌和湿拌两种，主要食材为拉面和牛肉，味道鲜美。

此外，新疆还有马肠子、面肺子等美食，可以作为参考。

导游考试新疆小吃注意事项如下：

了解新疆小吃的历史渊源和制作方法，增加讲解的生动性和趣味性。

注意选择卫生、安全、健康的小吃，确保游客的饮食安全和健康。

介绍小吃时要注意用词准确，不要夸大其词，以免引起游客反感。

介绍小吃时可以搭配相关的故事和传说，增加讲解的趣味性和吸引力。

注意控制讲解时间和节奏，不要过于冗长或急促，以免影响游客的用餐和休息时间。

此外，还需要注意以下问题：

避免涉及敏感话题，如民族、宗教、政治等，以免引起不必要的纠纷和误解。

尊重当地文化和传统，不要随意贬低或嘲讽。

尊重游客的饮食习惯和口味，尽量提供多种选择，以满足不同游客的需求。

最后，需要熟悉新疆小吃的种类、特点、制作方法等相关知识，以便更好地为游客服务。

导游考试中介绍新疆小吃，可以参考以下内容：

烤包子。烤包子的表皮是脆的，馅儿是甜的，有羊肉、羊肚、羊心、羊肠等。烤包子的制作过程很有意思，它需要把新鲜的面馕像卷菜饼一样卷入烤盘中，再放入上下火均可达到360°均匀烤制的馕坑中，只需几分钟，就可以取出来享用了。

馕。馕是新疆传统风味食品，也是维吾尔族人民喜爱的传统民族食品，品种很多，味道有甜的、咸的、咸甜不一。

拌面。在新疆吃拌面，一般是2-3个菜（肉类），有条件的放皮牙子（洋葱）。

羊杂碎。羊杂碎在新疆是一道难得的美食，由羊头、羊心、羊肺、羊肠等羊杂和面一起煮着吃。

馕坑肉。馕坑肉是维吾尔族传统名菜之一，制作方法是把羊肉用馕坑烤制法烤制而成。

曲曲菜。曲曲菜是一种野菜，具有特殊的香味，炒制后非常可口。曲曲菜馕在新疆很常见，通常是由鸡蛋和面粉制成，再配上炒曲曲菜，味道非常好。

此外，还有拉条子、拌面、烤全羊、羊肉串、鸽子汤、胡辣羊蹄、馕包肉等新疆特色小吃。需要注意的是，由于每个人的口味不同，以上介绍仅供参考。在导游考试中介绍新疆小吃时，可以根据实际情况和需要适当调整和增加相关内容。